[200g] Nicaragua La Huella Ethiosar Washed
¥2,450
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爽やかさとしっかりボディを兼ね備えたニカラグア産コーヒー！
甘栗や黒糖など甘さを感じるフレーバーとオレンジのようなフルーティーさも微かに感じます。シトラス感あるキリッとした酸味はやわらかく、口当たりはしっかりしていて飲みごたえがあり、クリーンな後口もありすっきり仕上がっています。
<STORY>
ラ・ウェラ農園は、首都マグアナの北部、マタガルパ、アランフェスに位置する農園です。2014年にミエリッヒ・ファミリーが購入した比較的新しい農地で、素晴らしいマイクロクライメットを有する事から、新しいコーヒーを探求する農園としてラ・ウェラ農園はスタートしました。近隣には彼らが古くから所有するママミナ農園やロス・アルトス農園もあり、ニカラグアでは比較的高地となるこれらの農園の栽培方法を応用しています。また、ラ・ウェラ農園はアレナル自然保護区内にあるため、森林の伐採や水質汚染を制限されており、自然豊かな環境でサスティナブルなコーヒー生産を行うモデルともなっています。
<エチオサルという品種>
エチオサル種は、ルメ・スーダンとサルチモールの交配種です。ルメ・スーダンは南スーダンとエチオピアの国境近くにあるルメ・バレーで発見された野生種、ビジャサルチは、コスタリカのサルチ村で発見されたブルボンの変異種とティモールハイブリッドの交配品種です。エチオサル種は、高地での生産に適しており、その風味もさることながらサビ耐性、収量に優れている品種です。2010年代のさび病による壊滅的な被害に学び、コーヒー生産の持続可能性と高品質を兼ね備えた品種の開発が各国で進められており、エチオサルもこうした挑戦の1つです。
＜基本情報＞
生産国：ニカラグア
地域：マタガルパ、アランフェス
農園：ラ・ウェラ農園
品種：エチオサル
標高：1300-1400m
生産処理：Washed
焙煎度合い：中煎りー中深煎り
※200gでの販売になります。
※挽き方をご希望される場合は、挽き目は一般的なペーパーフィルター用になります。それ以外の挽き目をご希望の場合はご連絡ください。
※1個＝200gとみなします。
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レビュー
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